Salsa romescu a l'estil de la Dolors

La salsa, amb rap, gambetes i patates




10 avellanes torrades i 10 atmetlles també torrades
oli, que quedin cobertes,

una tomata petita escaldada (treure la pell),

i dos alls trinxats.

Posar-ho tot en un recipient per anar al minipimer.

Passar-ho fins que quedi ben trinxat.

Comprar una ampolleta de romescu " feliubadalló" i tirar un raig, com d´una tasseta de café.

Tornar a passar el minipimer i tastar-ho

Si és massa fort posar-hi més oli.

Bon profit!

Sopa de fredelucs de l'àvia Angeleta (versionada i interpretada per la néta Pilar)

L'àvia Angeleta amb uns quants dels seus néts (la Pilar, a baix a la dreta)

La sopa de fredelucs, o de fredolics, o negritos, o negrentins...

1. Es bullen fredelucs (lleugerament sal i 20'

amb aigua)

2. Cassola: sofregit abundant de ceba i tomàquet. S'hi rosseja pa torrat amb calma, que quedi xopat de sofregit.

3. S'hi tira l'1.

4. Es deixa bullir poc a poc 1/2 hora.

5. El secret: 10' abans de tancar el foc, picada d'all+julivert+ametlles.

Quantitat: a ull de cuiner; 1/2 k de fredolics petitons per 6 plats.