Pollastre amb fruits secs

Ingredients

1 pollastre tallat en vuitens

2 cebes

1 all

1 got vi blanc

2 gots brou o aigua

8 prunes seques sense pinyol

pinyons

nous

panses

oli

sal

pebre

Procediment

1. Treure pell a pollastre

2. Salpebrar

3. Picar cebes

4. Picar all

5. Remullar prunes en brou o aigua

6. Cassola+ oli. Daurar pollastre. Reservar

7. Sofregit ceba+ all

8. Ceba daurada, incorporar pollastre i fruits secs. Vi. Deixar-lo reduir.

9 Triturar prunes amb brou, incorpora a la cassola. Foc suau.

Aquesta recepta és de la Mireia Carbó, reinterpretada per la Montse Barriel