domingo, diciembre 13, 2009

Pollastre amb fruits secs






Ingredients


1 pollastre tallat en vuitens
2 cebes
1 all
1 got vi blanc
2 gots brou o aigua
8 prunes seques sense pinyol
pinyons
nous
panses
oli
sal
pebre



Procediment

1. Treure pell a pollastre
2. Salpebrar
3. Picar cebes
4. Picar all
5. Remullar prunes en brou o aigua
6. Cassola+ oli. Daurar pollastre. Reservar
7. Sofregit ceba+ all
8. Ceba daurada, incorporar pollastre i fruits secs. Vi. Deixar-lo reduir.
9 Triturar prunes amb brou, incorpora a la cassola. Foc suau.


Aquesta recepta és de la Mireia Carbó, reinterpretada per la Montse Barriel