domingo, abril 02, 2006

Mermelada de fresa

Cocer fresas+ azúcar inicialmente a fuego fuerte agitando con cuchara de madera. Cuando empieza a cocer, bajarle el fuego y dejar hasta que esté en su punto.

Lassi

Batir 1 yogourt + 1/2 de leche+ 1/2 de agua+ 1 cucharadita azúcar+ 1 pizca de sal. Servir frío.

Angules de bosc

Poseu al foc una cassola de fang amb oli, all, julivert i bitxo. Quan l'all s'hagi enrossit, aboqueu-hi 400 g de camagrocs. Deixeu que es coguin durant 20' i serviu-los bullint, com si fossin angules.

Fondue Daniel

Ingredientes 7 personas:
350g Gruyere suizo
350g Emmental suizo
1 vaso y ½ vino blanco seco
½ copa kirsch
2 cucharaditas maizena
1 ajo
pimienta
nuez moscada


Preparación:
Se calienta el vino con la pimienta y la nuez moscada en el recipiente de la fondue, q habrá sido previamente frotado con el ajo. Cuando el vino hierva, se añade poco a poco el queso rayado. Cuando se haya fundido, se añade el kirsch con la maizena disuelta. Se remueve hasta q quede cremosos. Si es necesario se puede añadir un poco + de vino, maizena o kirsch, al gusto.