jueves, diciembre 25, 2008

Judías con pilongas Marina (plato gallego)

Para 3 personas:

Un cuarto Kg judías pintadas (a remojo la noche anterior con 1 cucharada de sal y x la mañana lavar)
200gr castañas pilongas. (a remojo la noche anterior, sin sal)

Cocer con agua fría las judías. Al cuarto de hora, incorporar las pilongas.
Aceite, y un poco antes de acabar la coción, algo de mantequilla.
Ir probando, y cuando esté cocido, comer.